Haftaiçi 10:00-18:00, haftasonu 11:00-19:00 arası açıktır. (Pazartesi kapalıdır)

Şaraphane

Bu salonla birlikte artık zeytin ile ilgili olan tarihi yolculuk son bulmuştur. Tarih ve medeniyetler boyunca zeytin ve üzüm; zeytinyağı ve şarap, birbirinden gerek üretim, gerek kullanım ve gerekse ticaret olarak ayrılmamış iki dost gibidir. Romalı yazar Plinius “İnsan vücudu için kabul edilebilir iki sıvı vardır: içi için şarap, dışı için yağ” sözü ile bu dostluğu vurgulamaktadır. 

Hem zeytinyağı hem de şarap elde etmede uygulanan yöntemler hemen hemen aynıdır. Her iki ürünü elde ederken; meyveyi ezmek, sıvısından ayırmak için preslemek ve çıkan sıvıyı depolamak gereklidir. İkisi arasındaki en önemli fark ise; üzümü direk ayakla ezerek de hamur haline getirilebilmesidir.

©2017 Oleatrium. Her hakkı saklıdır.