Haftaiçi 11:00-19:00, haftasonu 12:00-20:00 arası açıktır. (Pazartesi kapalıdır)

Elektrik Gücü Dönemi

Geleneksel & Taş Baskı Sistemi

Zeytinden yağ çıkarma yöntemleri zaman ve mekâna göre değişiklik gösterse de; bütün geleneksel zeytinyağı üretim yöntemlerinin temeli aynıdır. Zeytinyağı üretimi; kırma, presleme ve sıvıyı ayrıştırma olmak üzere üç ana aşamadan oluşur.  Bugün kullanılan zeytinyağı elde etme teknikleri ile 3.000 yıl önceki zeytinyağı elde etme yöntemi arasında çok az fark vardır. Bu üç aşama da binlerce yıldır değişim göstermiş ve bugün en son kullanılan sistemlere kadar gelmiştir. 

Bu salonda sergilenen taş baskı sisteminin çalışma prensibi ve tekniği, erken sanayi dönemininden farklı değildir. Tek fark, buhar makinesi veya dizel makinelerle sağlanan iş gücünün yerini elektrikle sağlanan iş gücünün almış olmasıdır.

Diğer bir gelişme de alttan döndürmeli taş baskılı değirmenlerin yanında, üstten döndürmeli (Fenerli) taş baskılı değirmenlerin kullanımının başlamasıdır. Ancak çalışma sırası ve prensibi, kullanılan diğer düzenekler, makineler, pomparya, prese ve yağ polimleri aynıdır.

©2017 Oleatrium. Her hakkı saklıdır.